為提升校園餐飲服務水平，加強食品安全管理能力，8月22日上午，學校總務處特邀章丘區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長邢介帥及科室工作人員來校，為餐飲從業(yè)人員舉辦專題培訓會。總務處相關負責人及工作人員、各餐飲公司負責人以及一線員工共計100余人參加了培訓。
邢介帥通過典型案例分析，明確提出“六大核心防線”建設要求：嚴格把控原料準入、規(guī)范加工操作流程、強化人員健康管理、落實食品留樣制度、完善應急處置機制以及自覺接受社會監(jiān)督。科室工作人員顧鈞結合校園餐飲實際，系統(tǒng)講解了原料采購溯源、加工流程規(guī)范、餐具消毒標準等關鍵操作環(huán)節(jié)。參訓人員一致認為，培訓內容緊密結合實際，既有政策解讀，又有實操指導，對增強崗位責任意識、規(guī)范日常操作流程具有重要的指導意義。
總務處將以此次培訓為契機，持續(xù)深化與衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門的協(xié)作，共同探索校園食品安全保障的新模式、新方法，不斷提升校園食品安全管理水平，全力打造讓學生滿意、家長安心的校園餐飲服務。（總務處 尹爽）