秋季開學在即，為保障廣大師生飲食安全，餐飲中心利用暑假對學生餐廳墻面進行粉刷、修繕吊頂及瓷磚；對油煙凈化排放設備進行清洗；安裝學生餐廳防火門窗、噴淋滅火裝置。開學前一周組織工作人員返校對餐廳進行了全面的清理與打掃；聯(lián)系章丘區(qū)雙山醫(yī)院為從業(yè)人員統(tǒng)一辦理健康證，為順利開學做好各項準備工作。
8月25日下午，為進一步提高學校餐廳從業(yè)人員綜合素質，餐飲中心邀請章丘區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科副科長張雪青開展秋季“開學第一課”。餐飲中心全體教職工及各餐飲公司120余名從業(yè)人員參加了此次培訓。
培訓會上，張雪青對原料采購管理、人員管理、餐具清洗消毒等方面進行了系統(tǒng)培訓，同時，通過監(jiān)管過程中的典型案例，分析了餐廳管理中常被忽視和容易產(chǎn)生的食品安全問題。會后，餐飲中心負責人孫強強調，從業(yè)人員要提高食品安全意識，預防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，消除隱患。
餐飲中心下一步會繼續(xù)將食品安全工作作為重點，進一步強化食品安全監(jiān)管，不斷探索新思路新方法，更好地為廣大師生服務。（餐飲中心 尹爽）
